La gastronomía de Malasia o te encanta, o la detestas. No es muy variada, pero tiene platos deliciosos y los hemos probado todos. Como ya sabéis, Malasia es un país con culturas y etnias muy diversas que conviven en armonía (hindues, budistas, taoistas, musulmanes, cristianos, tamil), por lo que comer en Malasia también es una mezcla de restaurantes variopintos.
¡Ojo con el picante!
Recomendamos andarse con cuidado con el picante. Toda la comida es picante en sí, pero hay rangos de ardor. Se podría decir que por orden de menos picante a más picante van: Chinos, Malasios e Indios. Lo mismo se podría decir con el tamaño de las raciones. Los chinos son delgados y pequeños, mientras que los indios están potentes. Si vas con hambre, un indio no te defraudará. Se dice que el picante tiene un efecto rebote refrescante. Obviamente, cuando te comes un indio comienzas a sudar sin parar, pero para que el sudor se pueda evaporar de nuestra piel, ha de absorver energía de nuestro cuerpo. De ahí, que nos deje un efecto refrescante compensatorio.
Asimismo, el picante juega un papel muy importante en la conservación de los alimentos, puesto que el clima en Malasia es húmedo y cálido, caldo de cultivo para bacterias. Además, el picante también enmascara los olores y sabores característicos de la descomposición de los alimentos.
“PARA DESAYUNAR”
Nasi Lemak
El precio de Nasi Lemak: (2,5 -3,5 RM ; 0,7€). Desayuno de elección por su precio y lo sano que es. Solamente se sirve este plato por las mañanas hasta las 11am. Es el arroz a la cubana versión malasia. Se trata de arroz blanco con salsa de tomate picante, huevo a la plancha, cacahuetes y pescaditos pequeños.
Dossa Massala: Comer en Malasia es un placer
Precio de Dossa Massala: (2,7 RM ; 0,6€). Lo puedes encontrar en algunos restaurantes indios. En Malacca recomendamos el restaurante “Sri Kaveri Catering”. Se trata de una tortita grande y fina que envuelve en su interior tortilla de patata poco hecha desmenuzada. Te llevan a la mesa varios tipos de salsa para que adornes tu plato y combines con la torta. El sabor es increíble y es uno de los placeres más divertidos para comer en Malasia.
“PARA COMER Y CENAR”
Noodles & Nasi Goreng
Los Noodles & Arroz frito cuestan (6-7 RM: 1,5€): Los encontrarás en todas partes y de mil maneras en todo tipo de restaurantes. Nosotros preferimos cómo les sale a los chinos y la variedad que más nos gusta es “Nasi Goreng Sotong” (arroz con sepia, aparece en la foto principal).
Nasi Kandar
Nasi Kandar son un tipo de restaurantes indios o malasios dónde puedes ver la comida y hacer las combinaciones de alimentos que tu quieras. Todo está riquísimo y pica que te cagas. Hay que preguntar cuál es el que más pica para evitarlo.
Asam Pedas
El asam pedas una manera de cocinar el pescado bañado en fuego de picante. Se acompaña con vegetales ricos y huevo duro salado. No obstante, los precios pueden variar enormemente de un lugar a otro.
Rojak: Agridulce para comer en Malasia
Precio de Rojak (4RM ; 0,8€): Es una sopa agridulce que contiene tempura de verduras, cebolla caramelizada, pepino, huevo e ingredientes sorpresa. El sabor es único.
Kung-fu
El Kung-fu te costará unos (6RM ; 1,5€): Se trata de una sopa con vegetales, gambas, sepia y huevo. Muy rica.
“PARA BEBER”
Zumos y bebidas de coco
Los zumos o bebidas de coco vienen a costar: (2-5 RM ; 0,5 – 1,2€). Hay numerosos puestos callejeros que ofrecen zumo recién hecho a base de la combinación que tu quieras de frutas. El coco también lo explotan para batidos, helados, zumos, etc…Recomendamos decir “no sugar” para que no añaden 3 cucharadas extra de azúcar.
Café con leche malasio
El precio de Café con leche (1,5 RM ; 0,4€): La leche no se estila en Malasia. En restaurantes no encontrarás. El café que preparan aquí es una especie de café con ligero sabor a cereal al cual añaden leche condensada, y como no les digas que no quieres azúcar, te añadirán también extra. En los restaurantes chinos es dónde más nos ha gustado, aunque echamos de menos el café de España. Aquí es mejor pedirse un té helado que lo sirven muy rico. Si pides el café para llevar te pondrán una bolsa como la de la foto a continuación.
Si te quieres animar a intentar cocinar en casa algún plato típico de comida de Malasia, pincha AQUÍ.
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